La Brasserie des Ecluses

Die Brasserie Des Ecluses ist seit 2007 eine handwerkliche Brauerei und stellt natürliche, langsam gereifte Biere her, die mit lokalem Malz gebraut werden. Nach einigen Jahren des Bestehens der traditionellen Produktpalette wurde das berühmte Vitryhole kreiert, ein Bier mit dem Branntwein der traditionellen Olivet-Birne. Vitry "hole" heißt übersetzt das "Loch von Vitry", ein atypisches und überraschendes, fruchtiges, aber nicht süßes Bier, das mit einem Produkt aus der Region Orléans hergestellt wird.