in CIVRAY

Domaine du Coudray

Die Domaine du Coudray befindet sich in der Gemeinde Civray, westlich von Bourges. Ursprünglich waren Philippe Nivet und Michel Savoie auf Getreideanbau und Saatgutvermehrung spezialisiert. 1995 beschlossen sie, sich durch den Aufbau eines Weinbaubetriebs in Quincy zu diversifizieren.

Die Weinbauaktivitäten basieren auf einem kollektiven System. Die Arbeit in den Weinbergen wird von einem Team von Angestellten erledigt, das sich die Arbeit mit sechs anderen Weinbauern teilt. Die Weinbereitung findet in den Räumlichkeiten der Cave Romane de Brinay statt, die aus dem Zusammenschluss von 14 Weingütern hervorgegangen ist. Sie ermöglicht es uns, von einem modernen Werkzeug und den Kompetenzen von Önologen und Kellermeistern zu profitieren, die an der Herstellung von Qualitätsweinen beteiligt sind. Jeder der Winzer bleibt Herr über seine eigene Produktion. Seit 2011 haben neue Anpflanzungen von Weinbergen in der Appellation Reuilly unsere Weinpalette vervollständigt.