Atelier Pain au levain

Von der Vorbereitung des Sauerteigs und des Teigs bis zum Backen führen Sie alle Schritte zur Herstellung Ihres Sauerteigs und Ihres hausgemachten Brots durch.
Wir behandeln die Technik des Knetens, des Ausstechens, der Formgebung usw. und erklären, wie wichtig die Wahl des Mehls, der Temperatur und des Wassers ist, um einen dynamischen Sauerteig herzustellen.
Am Ende des Tages nehmen Sie Ihr eigenes Brot und einen Topf mit Sauerteig mit nach Hause, damit Sie schnell wieder Hand an den Teig legen können.
In diesem praktischen Workshop, der auf 4 Personen beschränkt ist, lernen Sie, wie man Brot backt, wie der Backvorgang funktioniert, welche Tipps und Tricks es gibt und wie Sie Ihr tägliches Brot herstellen können.